MI AZ A CHUTNEY? SIMI MAMA CHUTNEY-JA, AVAGY EGY UTAZÁS INSPIRÁLTA ÍZVILÁG

A chutney, ez a fűszeres, zamatos mártogatós vagy kísérő étel, az indiai konyhából származik, ahol generációk óta készítik különféle gyümölcsökből, zöldségekből, fűszerekkel gazdagon megbolondítva. Ahogy az életben minden, úgy a gasztronómia is egy utazás, és mi sem bizonyítja ezt jobban, mint Simi Mama lilahagyma és cékla chutney-ja.

A chutney ötlete Simi Mama lányának utazásai során született meg. Ahogy bejárta a világ különböző tájait, különféle ízeket és fűszereket kóstolt meg, és ezek az élmények inspirálták arra, hogy hazatérve valami újat, mégis a birtok hagyományaihoz hű dolgot alkossanak.

Imádjuk a fűszeres ízeket, és mivel a birtokon a legjobb alapanyagok adottak hozzá, úgy gondoltuk, miért ne készítenénk valami olyat, ami kicsit újszerű, de mégis a hagyományos Simi Mama minőséget képviseli. Így született meg a lilahagyma és a cékla chutney, amely a birtok saját termesztésű, gondosan válogatott lilahagymáiból és cékláiból készül.

Ezek a chutney-k nem csupán egy kísérő ételek, hanem valódi ízbombák, amelyek a fűszerek és a friss alapanyagok tökéletes harmóniáját nyújtja. Szeretettel és gondosan készítjük, ahogy minden mást is a birtokon, így minden üvegbe egy kis darabot is beleteszünk a Simontornyai szőlőhegy hagyományaiból és vendégszeretetéből.

A chutney-k nemcsak azért különlegesek, mert a birtok saját terméseiből készülnek, hanem mert Simi Mama és lánya közös szenvedélye és elhivatottsága áll mögötte. Egy olyan termék, amely egyszerre hoz újat és marad hű a hagyományokhoz – épp úgy, ahogy mi magunk is.